Giữa nhịp thay đổi không ngừng của Bangsar, từ một khu dân cư yên tĩnh thành điểm hẹn giải trí đêm, rồi trở thành trung tâm nghệ thuật và nay là “thủ phủ” café vẫn có một điều không đổi: Nasi Lemak Famous. Tựa như một biểu tượng bất biến, quán ăn này đã trở thành điểm đến quen thuộc cho những ai luôn thèm vị nasi lemak đậm đà vào buổi tối muộn.
Cơm thơm béo, gà rán giòn tan
Điểm khiến thực khách gắn bó lâu năm với Nasi Lemak Famous chính là món Ayam goreng rempah – gà rán tẩm gia vị giòn rụm. Nhưng điều khiến nhiều người say mê hơn cả lại là phần cơm: hạt gạo dẻo, tơi, béo vừa đủ vị lemak từ nước cốt dừa và thoảng hương lá pandan. Cơm được bày trên lá chuối, mang lại mùi thơm dịu nhẹ tự nhiên.
Miếng gà rán ở đây khoác lớp áo bột chiên màu nâu sậm, giòn rộm bên ngoài nhưng thịt bên trong mềm và nóng hổi. Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn, hãy chọn phần đùi hoặc má đùi để có tỷ lệ da – thịt cân bằng. Và đừng quên nhờ chị chủ rắc thêm những vụn bột chiên giòn lên trên “gia vị” khiến món ăn trở nên hoàn hảo cho một bữa tối no nê.
Sambal ngọt từ hành, cay vừa đủ
Sambal của Nasi Lemak Famous từng gây ra nhiều tranh luận, nhưng điểm đặc biệt là vị ngọt đến từ hành tây thay vì đường tinh luyện. Ớt được sử dụng vừa phải, tạo hương cay nhẹ mà không lấn át hương béo của cơm. Nếu muốn phong phú hơn, bạn có thể gọi thêm các món ăn kèm như sambal paru, rendang daging, fried tempe hay begedil. Tất cả đều giữ nguyên chất lượng khiến Nasi Lemak Famous được nhiều người ca ngợi là nơi bán nasi lemak ngon nhất Bangsar.
Cho những ai chưa biết Sambal là một loại sốt ớt cay phổ biến trong ẩm thực Malaysia và nhiều nước khác ở Đông Nam Á. Loại sốt này thường được làm từ ớt tươi, tỏi, hành tím, sả, mắm tôm cùng các loại gia vị khác. Sambal có nhiều biến thể khác nhau tùy theo vùng miền và công thức gia đình nhưng đều có điểm chung là vị cay nồng và hương thơm đặc trưng
Thông tin quán Nasi Lemak Famous
- Địa chỉ: Bangsar Selera Food Court, Jalan Telawi 1, Kuala Lumpur, Malaysia
- Giờ mở cửa: Thường từ 5h chiều tối đến 5h sáng
- Mức giá: Từ 8 – 15 MYR/ suất
- Phong cách phục vụ: Tự chọn món tại quầy, thanh toán trước, ngồi theo bàn có sẵn
Giữa một Bangsar liên tục đổi mới, Nasi Lemak Famous vẫn là một “điểm neo” ẩm thực quen thuộc. Không chỉ là nơi để ăn tối, quán còn là nơi lưu giữ ký ức, kết nối cộng đồng và khẳng định giá trị bền vững của một món ăn truyền thống Malaysia.